Peanut cookies
Jeg er helt vild med de peanut kager, man kan købe i butikkerne, men jeg vil da hellere bage dem selv. Derfor fandt jeg denne opskrift på peanut cookies, som er mindst lige så gode som de købte. Og så har man glæden ved selv at have bagt dem, og vide hvad der er i.
Peanut cookies
| 120 Gr. | Peanutbutter |
| 12o Gr. | Blødt smør |
| 120 Gr. | Sukker |
| 120 Gr. | Brun farin |
| 1 Helt. | Æg |
| 175 Gr. | Hvedemel |
| 1 Tsk. | Natron |
| ½ Tsk | Bagepulver |
| 75 Gr | Peanuts |
| 75 Gr. | Chokolade |
Sådan gør du
Peanutbutter og smør røres sammen. Brun farin og sukker tilsættes og røres godt sammen med. Chokoladen hakkes og røres i sammen med de øvrige ingredienser.
Dejen sættes på bageplader beklædt med bagepapir, med to teskeér, i små toppe. Dejen er ikke helt sammenhængende, men saml toppene så godt som muligt, så skal de nok flyde sammen når de bliver bagt. Giv plads mellem toppene, de flyder lidt ud i ovnen. Der bliver ca. 50 Cookies af denne portion.
Bag Peanut cookies i en forvarmet ovn ved 1750 C i 12-14 minutter, på midterste ovnrille, til de er let gyldne i kanten.
Lad Peanut cookies afkøle let, i ca. 5 minutter på bagepladen, inden de flyttes over på en rist og bliver helt kolde.
Tips og tricks
Man bruger alm. saltede ristede peanuts til denne opskrift.
Man kan tilsætte lidt ekstra peanuts efter smag.
Det er vigtigt, at Peanutcookies lige afkøler let på bagepladen, inden du flytter dem over på risten. Ellers er de så bløde, at de går i stykker når du flytter dem. Flyt dem over på risten, efter ca. 5 minutter, og blive helt kolde for at sikre at de bliver sprøde som cookies skal være.
Opbevar dem i tætsluttende kagedåser.
Jeg prøvede at lave opslriften med usaltede peanuts uden at putte salt i, og de endte med at blive for søde.
Jeg tror, jeg prøver en gang tli mde usaltede peanuts, så jeg undgår saltet, og så til gengæld skære ned på det hvide sukker.
Har prøvet Lotte’s peanut cookies. De er bare gode.
Jeg betragter mig som lidt af en ekspert efter at have boet i Holland i årevis, der spises mange af slagsen.
I stedet for løse nødder ovenpå (de falder alligevel af i kagedåsen!) har jeg brugt (120 + 75 gr)= 195 gr crunchy peanut butter.
Hilsen,
Bette