Hvepsebo | Lottebager.dk | Bageopskrifter, kageopskrifter og opskrifter på tærte m.m.

Hvepsebo

Denne kage ligner måske mest af alt, endnu en drømmekage. Men den er fuld af små overraskelser, den friske smag af appelsin i bunden, og den sprøde, lidt marengs-agtige top gør kagen til helt sin egen. Mums!!

Bund

200 Gr. Blødt smør
150 Gr. Sukker
2 Hele Æg
1 Stk. Æggeblomme
200 Gr. Hvedemel
2 Tsk. Bagepulver
Saft fra 1 Stk. Appelsin

Top

1 Stk. Æggehvide
75 Gr. Sukker
75 Gr. Kokosmel
1 Spsk. Kakao

 

 

 

 

Sådan gør du

Bund

Pisk smør, sukker, de hele æg og æggeblommen godt sammen, til det er hvidt og skummende. Bland Hvedemel og bagepulver, og vend det i æggemassen, skiftevis med appelsinsaft.

Hæld dejen i en smurt springform og bag den i en forvarmet ovn ved 1700 C i 25 minutter, på nederste ovnrille.

Top

Pisk æggehviden helt hvid og fast, så du kan vende skålen på hovedet uden den falder ud. Vend forsigtigt sukkeret i. Bland kokosmel og kakao og vend det herefter forsigtigt i massen.

Fordeles over bunden når den er færdig, og bager videre på nederste ovnrille i 20 minutter.

 

Tips og tricks

Når du skal piske æggehvider helt stive, er det meget vigtigt at de ikke er “forurenet”, dvs. at der ikke er røget noget af blommen med, fra da man skilte ægget. Sørg for at skål og piskeris er helt rent og tørt inden du går igang. Og sidst men ikke mindst, det tager lidt tid, så mist ikke tålmodigheden, lige pludselig sker der noget. 🙂

GD Star Rating
loading...
    0 Svar

    Giv en kommentar

    Har du lyst til at være med i debatten?
    Du er meget velkommen til at bidrage!

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *